Le Josho aux Comores désigne l’art du barbecue, une pratique culinaire conviviale ancrée dans la culture comorienne. C'est un moment de partage où l'on grille de la viande, du poisson ou des brochettes sur un feu de charbon, souvent accompagné de sauces épicées et de plats traditionnels comme les bananes vertes, le fruit à pain ou le manioc.
Le Josho se pratique lors des réunions familiales, des fêtes ou des rencontres entre amis, symbolisant la générosité et la chaleur des îles. Plus qu’un simple repas, c’est une expérience où la cuisson au feu de bois sublime les saveurs et rassemble les convives. 🔥🍢🌴
Chez Karibu Box, on vous propose un Josho avec des bananes vertes, du maniocs et des allocos, accompagnés de 2 brochettes de boeuf, 2 mabawas et une onctueuse sauce verte et sauce piment.
Crédit photos: Karibou Restaurant, 119 rue de la République, Dunkerque
