Le Kuskuma est une galette incontournable aux Comores. Souvent utilisé dans les festivités joviales des îles, il "passe partout" au quotidien, comme dans les mariages et les invitations. Il est souvent dégusté au moment de manger pendant tout le mois de ramadan et presque dans toutes les maisons des 4iles des Comores. En pique-niques, comme dans les dîners, il peut être dégustée avec une sauce rouge de viande ou de poulet ou avec la fameuse viande "Ntibé" des Comores.
Dans cette version, nous vous proposons 3 galettes farcies à la viande hachée.
